ハーブが薫るライ麦パン
maRU_mama
作り方
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1
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全ての材料をHBに入れて発酵まで行う。
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2
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15個にわけて丸める。
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3
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20分以上キャンパス地に包んで発酵。
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4
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お好みで卵黄を塗る、もしくは強力粉をふってから切込みを入れる。
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5
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190度に温めておいたオーブンで15分焼けば完成♪180度15分で柔らかめ★ご自宅のｵｰﾌﾞﾝで調整してください。
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6
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卵黄を塗るとこんな感じにツヤツヤになります♪
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7
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20131105にレシピ更新☆お塩を減らして、ライ麦粉の比率を増やしてよりヘルシーに風味アップさせました。
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コツ・ポイント
クレイジーソルトを使うことで胚芽のぷちぷち食感とハーブの香りでちょっぴり優雅なプチパンができます。。。
このレシピの生い立ち
胚芽パンでもふんわりしたものを作ってみたくて、以前作った胚芽パンよりも比重を減らして、クレイジーソルトを使うことで風味をつけてみました。やってみたら大成功♪クレイジーソルトは偉大です★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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