白菜と豚バラ肉の鍋蒸し
ふうばあば
作り方
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1
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白菜はざく切りにして５０度ぐらいのお湯に１分つけてから水洗いしておく。
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2
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白菜を鍋に入れ、その上に豚バラ肉をちぎって冷凍のままならべ薄口だし醤油大匙1をかけて蓋をしとろ火にかける。
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3
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カサが1/2ぐらいになったら薄口だし醤油小匙1を足し更にとろ火で白菜の軸が充分柔らかくなるまで炊いて終わり。
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コツ・ポイント
５０度のお湯で洗うというのは省略してもOK。薄味で煮汁ごと食べられます。我が家では茹で豚バラ肉は冷凍で常備していますが生肉を使う時はサッと湯通しした方がサッパリ食べられますしカロリーダウンになります。お好みでラー油を振ってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
以前に白菜と豚バラ肉の煮込みを作りました。「レシピ：1556281」
今回は水を使わず白菜の水分だけで炊く「ほったらかし料理」に挑戦してみました。
これはこれでおいしいと思います。
今回は水を使わず白菜の水分だけで炊く「ほったらかし料理」に挑戦してみました。
これはこれでおいしいと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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