チキンのトマト煮込み（チキンカチャトーラ）
ぽよぉん
作り方
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1
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材料は、食べやすいように大きさを揃えて、切る。
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2
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フライパンに、オリーブオイル大さじ２を入れ、ニンニク・鶏肉・人参を先に炒める。
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3
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２が、火が通ったところで、残りの野菜を入れ、サッと、炒める。
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4
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３に缶詰のトマトを手で潰しながら入れる。
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5
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４が、煮立ってきたら、コンソメ・塩・コショウで、味を調え２～３分煮込み、仕上げに大さじ１のオリーブオイルをかける。
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コツ・ポイント
トマトの酸味が強いときは、小さじ１くらい砂糖を入れると、和らぎます。
このレシピの生い立ち
昔ながらの物を紹介。
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