ヘルシー☆春のふきの煮びたし

ヘルシー☆春のふきの煮びたし
一口食べると春の香りがする。そんな一品です。

材料 (4人分)

ふき
1把
適量 板ずり分
Aだし
1カップ
A酒
大2
A塩
小1/2
Aしょうゆ
小1
A砂糖
小1

1

ふきは、根元、中央、葉に切り分け、塩をふって板ずりにする。(まな板の上でごろごろすること)

2

たっぷりのお湯で色よく茹でる。あまり煮過ぎないで冷水に放ち太いほうから皮をむく。

3

②を5cmほどに切り、A材料の中で一煮して、一度ざるに上げる。煮汁が冷めたらふきを戻して味を含ませる。

4

よく味がしみたら、器に盛り好みでカツオをのせる。

コツ・ポイント

筍やうどと炊き合わせにしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 18630 公開日 : 01/04/11 更新日 : 01/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (7人)

17/05/24

写真

採りたての蕗で❢ 北海道はこれからが旬❢また作ります❣

ゆうママぁ♬

立派な蕗ですね。作って下さってありがとうございました(^^)

17/01/31

写真

初めて皮を取るのが簡単で楽しいと思えましたフキめちゃウマ

にゃん1234

楽しい&美味しいと言って頂いて光栄です^_^

17/01/16

写真

塩漬けフキですが、美味しくできました! また作ります!

ゆうママぁ♬

塩漬けのフキ良いですね美味しいコメントありがとうございました

10/05/07

写真

初ふき煮♪あっさり優しい味で美味しかったです~。ふきラブ~♡

ちびたろうキッチン

地味なお料理ですが、らぶ~♡になってもらえて嬉しいです^O^

たまごはん 2006年06月10日 23:36
はじめまして、たまごはんと申します。よろしくお願いいたします!
今回大量のフキをいただいたので、こちらのレシピを作らせていただきました!
とってもお上品なおだしの味が美味しく、料亭気分で春を満喫させていただきました!
つくれぽ&日記でもご紹介させていただきますね♪
素敵なレシピありがとうございました☆