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エビは背わたを抜き、塩でもみ洗いし滑りをとり、水気を拭く。トマトは串切り。
卵は割りほぐし、塩・胡椒・醤油で下味をつけておく
フライパンに生姜(長ネギ)とサラダ油を入れ火にかけ、フライパンが温まったらエビを加えて炒める
塩・胡椒でエビに下味を付け、トマトも加え強火で炒める
全体が馴染んだら、卵を入れお好みの焼き具合になったら火を止める
6月25日のごはん日記は、ゴーヤと豚肉のポン酢仕立て等6品(全レシピUPしています)
ありがとう。卵は食材の王様(笑)キノコ入りナイスです☆
ありがと♪簡単で美味しいですよね。家庭料理はそれが一番☆
ありがとうございます。暑い季節は簡単が一番ですね★