オリーブオイルで作る！レモンケーキ

下準備☆小麦粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。砂糖もふるっておく。レモンの皮はすりおろしておく。

ボウルに卵を割りいれ、泡だて器でよく混ぜます。そこに砂糖を3～4回に分けて入れ、よく混ぜます。

次にオリーブオイルと牛乳を入れて混ぜます。

出来上がった生地を型に流し込み、気泡を抜くためにトントンと軽く型を揺さぶります。

あらかじめ180度に熱しておいたオーブンに入れて、30～40分ほど焼きます。

真ん中に竹串を通して、生地がくっついてこなければ完成です☆