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バニラアイスクリーム

バニラアイスクリームの画像

Description

味はお墨付き❤無添加アイスクリーム

材料

卵黄
４こ分
砂糖
１００ｇ
生クリーム
２００ｃｃ
牛乳
２００ｃｃ
バニラビーンズ
５ｃｍ
（ない場合はバニラエッセンスでもＯＫ）
数滴

作り方

  1. 1

    写真

    卵黄、砂糖をもったり白くなるまでホイッパーで混ぜる。

  2. 2

    写真

    包丁の先でバニラビーンズを縦に裂き、種が出やすいようにする。

  3. 3

    写真

    鍋に牛乳とバニラビーンズを入れ、沸騰しないよう温める。

  4. 4

    写真

    ③に生クリームを入れる。

  5. 5

    写真

    ①に④を少量づつ入れ、よく混ぜる。

  6. 6

    写真

    ⑤をこす。

  7. 7

    写真

    再び、鍋に移し替え、弱火(80度位)でとろみが付くまで温める。
    ＊沸騰しないよう注意！

  8. 8

    写真

    完全に冷めたら、ボウルに蓋をし、冷凍庫で5～6時間冷凍する。

  9. 9

    写真

    １時間に１回位、よく混ぜる。

  10. 10

    写真

    ワッフルとの相性❤

コツ・ポイント

食感をなめらかにするには完全に固まってしまう前に、良く混ぜて、空気を入れます。
★アイスクリームワッフル　レシピID :1867590 　もぜひTRYしてみて下さい！！

このレシピの生い立ち

マカロン作りで毎回、卵黄が余ってしまいます。何が作れるか…？と探している時、昔のFrenchレシピを思い出し、作りやすい、好みの分量にしてみました。アイスクリームは皆が大喜び！です。
レシピID : 1867569 公開日 : 12/06/30 更新日 : 13/02/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年11月9日
写真
ゆう390
混ぜる手間はかかるけど、メッチャ美味しいですー。

れぽありがとうございます。冬もアイスは美味しいですね！！

2012年9月26日
初れぽ
写真
みなたく
濃厚でおいしかったです♪ また作ります！

濃厚なのにさっぱりのアイスです！れぽありがとうございます。

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あんちゃみん
バニラアイスクリーム
by あんちゃみん