甘夏のコンフィチュール

まず甘夏の皮を剥いておきます。薄皮袋も剥いて、種もとって下さいね。

私は甘くしたかったので砂糖90g使いました。お鍋に剥いた甘夏と砂糖、レモン汁を入れ弱火で20分程木べらで混ぜながら煮る。

しばらくお鍋に入れたまま粗熱をとりましょう。粗熱がとれたら瓶などの密封容器にいれ、冷蔵庫でひやします。