お鍋ひとつで：しゃぶしゃぶサラダと中華スープ

お湯をわかす。キュウリは千切り、人参はできるだけ細い千切りにする。

お湯に豚肉を入れ、色がかわったら、冷水に取る。

２のアクを除き、エノキ、ワカメを加え、中華スープの素、塩、酒で味を調える。

レタスの上に、豚肉をのせ、その上に、キュウリ、人参を散らす。