鉄分&Ca補給！ひじきと蓮根のつくね
朝まと
作り方
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1
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ひじきは洗って固めに戻しておく。
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2
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蓮根をすりおろし、ひじき・卵・挽肉・塩と混ぜ合わせる。
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3
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1個７０ｇ×8個のお団子を作り、冷蔵庫で休ませる。
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4
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フライパンに油をひき、お団子の両面に焼き色を付ける。
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5
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●印を加えて蒸し焼き。火が通ったら蓋を取り、タレを煮詰める。1人当たりカルシウム９２㎎、鉄分４㎎。
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6
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付け合せをピーマン・パプリカにすると、Ｖａ・ＶＣ・ＶＥが摂れる。
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コツ・ポイント
●蓮根と卵の水分をひじきに吸わせたいので、固めに戻すこと。
●ひじきがしっかり戻っていると、やわやわの生地になる。
●生地が柔らかくても、冷蔵庫で寝かせれば、ひじきが水分を吸い込み扱いやすくなる。
●ひじきがさっぱりしているので鶏もも肉使用
●ひじきがしっかり戻っていると、やわやわの生地になる。
●生地が柔らかくても、冷蔵庫で寝かせれば、ひじきが水分を吸い込み扱いやすくなる。
●ひじきがさっぱりしているので鶏もも肉使用
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりのひじきを、美味しく食べたいと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
朝まと
