鉄分&Ca補給!ひじきと蓮根のつくね

鉄分&Ca補給!ひじきと蓮根のつくね
焼き立てはもちろん、冷めても美味しい☆彡

材料 (4人分 1人分 234キロカロリー)

鶏もも挽き肉
300g
乾燥ひじき
20g
蓮根
160g
1個
少々
●醤油
大さじ2と半分
●酒
大さじ2と半分
大さじ2と半分
●砂糖
大さじ1
サラダ油
小さじ2

1

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ひじきは洗って固めに戻しておく。

2

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蓮根をすりおろし、ひじき・卵・挽肉・塩と混ぜ合わせる。

3

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1個70g×8個のお団子を作り、冷蔵庫で休ませる。

4

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フライパンに油をひき、お団子の両面に焼き色を付ける。

5

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●印を加えて蒸し焼き。火が通ったら蓋を取り、タレを煮詰める。1人当たりカルシウム92㎎、鉄分4㎎。

6

付け合せをピーマン・パプリカにすると、Va・VC・VEが摂れる。

コツ・ポイント

●蓮根と卵の水分をひじきに吸わせたいので、固めに戻すこと。
●ひじきがしっかり戻っていると、やわやわの生地になる。
●生地が柔らかくても、冷蔵庫で寝かせれば、ひじきが水分を吸い込み扱いやすくなる。
●ひじきがさっぱりしているので鶏もも肉使用

このレシピの生い立ち

栄養たっぷりのひじきを、美味しく食べたいと思って。
レシピID : 1871499 公開日 : 12/07/04 更新日 : 12/07/04

このレシピの作者

クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。文学部出身。40歳を過ぎてから司法書士資格にチャレンジ、一発合格、現在お仕事に奮闘中☆彡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/09/11

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半年前からリピってます(^^)今日もご馳走様でした☆

ー*ゆあ*ー

美味しく出来て良かったです!作って下さり本当にありがとう~✿

13/09/30

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ふわふわで美味( ´ ▽ ` )ノごはんも進みました♪

こっぺりあ

掲載遅れ御免なさい!つくれぽ本当にありがとう☆彡

12/08/18

First tsukurepo mark
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ヘルシーで、美味しくて嬉しいです!

chamiri

美味しく出来て良かったです!Chamiriさん初レポありがと