さっぱり♪ささみの梅紫蘇ロールフライ
あさえもん
作り方
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1
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ささみは筋を取り、包丁を入れて開いておく。梅干しは種を除き、果肉を叩いておく。
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2
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ささみを広げて紫蘇１枚を乗せ、その上に梅干しの果肉１/2個分を塗り広げる。端からくるくる巻き、楊枝で留める。
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3
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薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣付けする。
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4
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１７０℃に熱した揚げ油で、転がしながら揚げる。いただくときは半分にカット。
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コツ・ポイント
梅干しの量はお好みで加減してください。若干火がとおり難いので、じっくりと揚げてください。
このレシピの生い立ち
ソース要らずのお弁当向きのフライを作りたかったのがきっかけです。今や夕食にも大活躍！
あさえもん
