ジャガイモとベーコンのピリ辛和え
Description
ピリ辛タレがジャガイモに合います。酒のつまみ、お弁当のおかずにピッタリ♪
りゆ＠莉有
材料
5〜10個
3〜4枚
パセリ (みじん切り)
適量
揚げ油
適量
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Ａ
酒
小さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
小さじ1
焼肉のタレ
大さじ1
レモン汁
小さじ1/2
にんにく (チューブ)
少々
コチュジャン
小さじ1/2
作り方
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1
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ジャガイモを流水で良く洗い、2等分か4等分にして、ザル(平皿)の上に並べます。
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2
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①を電子レンジに入れて、約3分程...加熱して、竹串が刺せるぐらいまでしておきます。
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3
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②を160～180℃の油で、中まで柔らかくなり、皮がカリカリになるで揚げていきます。
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4
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ベーコンは5ｍｍ幅に切って、フライパンに入れて、カリカリになるまで炒めておきます。(サラダ油は要りません。)
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5
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小ボウルに、Ａの材料を入れて混ぜておきます。
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6
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④の中に、③のジャガイモと⑤を入れて、良く全体に絡ませてタレが無くなるまで煮詰めます。
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7
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最後に、パセリを⑥に入れて混ぜたら、器に盛り付けて出来上がり！
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コツ・ポイント
(1) Ａの分量・味は、ご家庭で調節して下さい。
(2) ジャガイモが大きかったら、4等分にして下さい。
(2) ジャガイモが大きかったら、4等分にして下さい。
このレシピの生い立ち
小さなジャガイモがあったので…。
りゆ＠莉有
