簡単豆腐と大根と緑野菜のグラタン。

小麦粉に牛乳を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜておく。

フライパンにバターを落とし、溶けてきたら豆腐以外の具を入れて炒め、しんなりしたら水を入れる一煮立ちさせる。

２に１を入れて、木べら等で混ぜながら中火でとろみがつくまで煮る。
その後、豆腐を加え、崩れないよう軽く混ぜ合わせる。