彩りパスタと塩麹鶏のサラダ

多目の湯でパスタを茹で、油を引かないフライパンでチキンを皮からこんがり焼きます。

チキンを裏返して酒を振りかけ、蒸し焼きに、途中で火を止め
蓋をしたまま、余熱で火を通す。

パスタがゆで上がる直前にお好みの野菜を鍋に入れ、火を通しパスタと一緒にざるにあげる。