ご飯もりもり☆茄子のバタ焼き
namigon
作り方
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1
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ナスの皮は、ピーラーで５か所ほど剥き、３㎜ほどの輪切りにする（皮は少ないほうが食べやすいです）
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2
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フライパンにバターとオイルを入れ、溶けたらナスを入れる。全体に油をなじませる。
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3
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※ナスは、焦げるくらいに焼いた方が香ばしさが出て美味しいです。ひたすら、焼けてないナスを下に下にして炒めていきます。
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4
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ぐちゃぐちゃになってきますが、大丈夫(笑)焦げ目がついたら、塩コショウをし、お皿に盛り付け、花かつおを散らし完成！
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5
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食べる時は、しょうゆを少しかけて食べて下さいね(^_^)
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コツ・ポイント
最初は、油が足りないかな？って感じですが、焼いているとしんなりしてきて、ちゃんとシナシナになります。カロリーを気にしない方は、４の皿に盛る前にもう１かけらバターを足して、馴染ませると風味がかなり良くなります。ハムやベーコンなどはお好みで♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から、当たり前の用に並んでた料理でしたが、友達に話しても「そんなの美味しいの？」と言われてましたが、作ってあげたら、美味しいと評判が良かったので、のせてみました(^o^)
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