広島風オムそば

フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。少々塩こしょうをふる

キャベツを加えて炒める。その後もやしも加えて炒める。塩をぱらぱらとふる。ふたをしてしんなりさせる。こげないように。

焼きそばめんを加え、炒める。焼きそばソースで味をつける　(いつもより薄味気味にする)
横によけておく。

卵の下面が固まったら、焼きそばを真ん中に乗せて、両端の卵シートでくるむ

オムそばをフライパンの端に持ってきて、皿をそこにつけ、やけどしないように、裏返しながらさらに盛る

広島風お好み焼きソースをたっぷりのせ、マヨネーズを上からかけ、青ネギを乗せる。