サンマのピカタ♪梅シソ風味
キッチンひろば
作り方
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1
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サンマを3枚におろし、それぞれを3等分する。梅干はペースト状にする。
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2
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皮面を下にして置き、身側に梅干しをのせる。
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3
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青じそで一切れずつ包む。
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4
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卵２つをボールに割っておく。
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5
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フライパンを熱し、油をひき、３を４にくぐらせてから焼く。
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6
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両面を焼き、もう一度４の卵にくぐらせて焼く。卵液がなくなるまで繰り返す。完成。
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コツ・ポイント
梅干しの量はお好みで。みりんの量も調整してください。
このレシピの生い立ち
旬ではないサンマ・・・夏っぽい食べ方はないかな？主人の帰宅にあわせて深夜にグリルで焼くのも・・・う～ん、と思いながら作ってみました。
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