オクラ×枝豆の海苔ラー油豆腐

オクラは塩をまぶしてこすり、熱湯でさっと茹でてザルにあげ、冷めたら小口切りにする。枝豆は解凍してさやから外す。

ねぎは小口切りにする。

豆腐は8㍉角程度に切ってうすい塩水につけて暫く置き、水気をきって器に入れる。（写真は一人分です）

海苔の佃煮、葱を乗せてラー油をお好み量垂らす。

胡麻をふって完成です。お好みでポン酢やレモン汁をふってお召し上がりください。

ご飯に乗せて海苔の佃煮をプラスしたり、醤油等をふったりして丼に仕立てていただいても美味しいです。