さつま芋と南瓜の精進揚げ
愛ちゃん家
作り方
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1
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さつま芋・南瓜を0.5×5センチ位の短冊に切る。
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2
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1に、天ぷら粉をよく混ぜ合わせておく。
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3
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2に氷水を少し残しさっくり、混ぜ合わせ、様子を見ながら残りの、氷水を入れる。
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4
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170度の揚げ油で揚げる。短冊なので、早く揚がります。
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コツ・ポイント
おたまを利用すると形が、整えやすいです。一度油にくぐらせてから、種をすくうと、おたまにくつかない。短冊なので、火が通りやすく、カラッと揚がります。
このレシピの生い立ち
私は、下手で、さつま芋の天ぷらは、薄いと美味しくなく、厚いと焦げやすいので、短冊揚げたら上手く出来たので、同じ固い南瓜と揚げたら、家族に食べやすく美味しと好評を得ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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愛ちゃん家
