四川風のタレの画像

Description

茹でたお野菜やお肉、冷奴などにかけていただくタレです。写真は茹で豚と茹でブロッコリーにかけてます。(ってか元は四川豆腐のタレです)

材料 (数人分)

1/2本
生姜
スライス2枚位
(にんにく)
お好みで1片位
醤油
大3
三温糖(白砂糖でも可)
大1
ごま油
大2
ラー油
大2/3
すりゴマ
大2
大1/2
豆板醤
小2

作り方

  1. 1

    長葱・生姜をみじん切りにします。にんにく(お好みで入れてください)もみじん切りに。

  2. 2

    材料を全て混ぜ合わせます。これでできあがりー!

  3. 3

    *備考1* すぐ食べてもOKですが、1日くらい寝かせた方が美味しいかも。瓶などに入れて冷蔵庫でしばらく保存可。

  4. 4

    *備考2* 材料の分量は目安です。味をみてご自分のお好みに仕上げてください。

コツ・ポイント

豆板醤とラー油の量で辛味を調節してくださいね(辛味がダメな人は豆板醤をやめてラー油の変わりにサラダ油を加えましょう)。長葱は太さや長さが色々なので適当に量をみて調整してください。だいたい大匙5~6杯くらいかな・・・?

このレシピの生い立ち

もとは「とらや」さんという美味しい和食屋さんのメニュー「四川豆腐」のタレのレシピです。自分の好みに合わせてちょっと改良しました。
レシピID : 187693 公開日 : 05/03/14 更新日 : 05/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
牛くん
豆板醤多目で!!w色んなものに使えそうです!ありがとう♪

つくれぽありがとう!真っ赤っかw結構辛いモノ好きですね!?