四川風のタレ
Description
茹でたお野菜やお肉、冷奴などにかけていただくタレです。写真は茹で豚と茹でブロッコリーにかけてます。(ってか元は四川豆腐のタレです)
材料
(数人分)
作り方
コツ・ポイント
豆板醤とラー油の量で辛味を調節してくださいね(辛味がダメな人は豆板醤をやめてラー油の変わりにサラダ油を加えましょう)。長葱は太さや長さが色々なので適当に量をみて調整してください。だいたい大匙5~6杯くらいかな・・・?
このレシピの生い立ち
もとは「とらや」さんという美味しい和食屋さんのメニュー「四川豆腐」のタレのレシピです。自分の好みに合わせてちょっと改良しました。