簡単・塩麹漬けの鮭とキノコのホイル包み
愛ちゃん家
作り方
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1
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鮭に、塩麹・酒を混ぜたのを、塗り３０分おく。調理する時に、水分を拭き取り、胡椒を振る。
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2
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玉ねぎは4等分に輪切にする。エリンギは薄切。えのき、シメジは根を切、ほぐしておく。えのきは、半分に切る。
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3
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マヨネーズに、塩・胡椒を混ぜ合わせる。アルミホイルを敷き、サラダ油をぬる。
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4
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アルミホイルに、次の順におく。玉ねぎ、鮭、上にキノコのせ、マョネーズかけて、アルミホイルを熱が逃げないように包む。
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5
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フライパンに、４を並べ中火で約８分、蓋をして蒸し焼きにする。
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6
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コツ・ポイント
玉ねぎの輪切りを一番下に置く事、。水分出て鮭の焦げを防ぐため。焦げるのが心配の場合は、時間を短めにして、焼き加減を確認。
このレシピの生い立ち
子供が小さい時に、夜出かける時のレシピの一つです。7人家族の為、作って、オーブンに入れて焼くだけなので、出かけても冷めずに、美味しく食べれるので子供から年寄にも、好評でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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