ビックリ旨い！　えのき塩麹

塩麹は米麹から作った旨塩麹の方はまろやかさが増すと思います。えのき茸に塩麹を加える分量は好みに応じ味見しながら調整してください。

普通の塩麹はどうしても塩辛い感じがして美味しい感じがしませんでした。それでえのき氷を作っていたので混ぜてみたところ、まろやかになり塩分量も抑えることができました。