ジンジャーミルクティー☆ムース風

ゼラチンを既定の水でふやかしておく。ティーパックは破いておく。

鍋に牛乳と卵黄を入れて混ぜ、混ざったら☆の材料を入れ沸騰しない程度に温める。（ティーパックは茶葉だけ入れる）

紅茶を好みのこさに煮だしたら、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。さらにすりおろし生姜を入れ、味噌こしでボールにこす。

（３）のボールを氷水でとろみがつくまで冷やし、（４）のメレンゲを３回くらいに分けて混ぜ入れる。

型に入れて、冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり。