ズッキーニdeタリアッテレ
作り方
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1
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ズッキーニはよく洗う。皮むきを使って種に当たるまで、縦長にむいていく。玉ねぎはみじん切りにする。
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2
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フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニを炒める。炒め過ぎないように注意。塩・胡椒する。
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3
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別のフライパンでベーコンと玉ねぎを炒める。ズッキーニを加える。
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4
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ボールに卵黄とパルメザン、クレームリキッドを入れ、よく混ぜ合わせる。
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5
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③のフライパンを火からおろし、④のソースを加える。よく混ぜ合わせたら出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
残ったズッキーニはファルシ等に使ってください。