ピーマンの肉詰め２種

タマネギを粗みじん切りに、にんじんはすりおろし、熱したフライパンでのんびり色が変わるまで炒める。

合挽き肉と1と、片栗粉、塩胡椒を合わせて練る。大体ここで１０等分しておくとよし。

ピーマンを半分に切り、種を取り、中に片栗粉を満遍なくまぶす。

よく熱して油を引いたフライパンで、胡麻をつけた半量を肉の面を下にして焼く。弱火にして、５分放置。裏返して再び放置。そこに・の材料を全部入れて、煮絡める。適度に煮詰まったら出来上がり。

残り半量を同じくフライパンで、肉の面から焼く。蓋をして15分、火を消して放置でもよし。一度裏返し、ピーマン側も火を軽く通し、再び裏返して●の材料を全部いれ、煮絡める。

６の続き→適度に煮詰まったら肉詰めを器に移し、半分にした溶けるチーズを乗せ、煮詰まったソースをかける。