3種の豆とブラックオリーブのパスタの画像

Description

サラダ用に使うミックスビーンズを使って、手軽にできる豆のパスタです。
豆とパスタの新鮮な組み合わせ、お試しあれ♪

材料 (2人分)

にんにく(スライス)
1片
10g
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    ニンニク、オリーブはスライス。松の実はラップにくるんで叩き潰しておく。トマトは1/2サイズにカット。

  2. 2

    パスタ茹でる。フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ熱して香りを出す。トマトを入れて中火で軽く熱する。

  3. 3

    トマトに火が通ったら豆とオリーブ、松の実を加え、パスタの茹で汁を少し足す。

  4. 4

    茹であがった麺を入れて手早く混ぜ、塩コショウで味付け。完成!

コツ・ポイント

今回使ったサラダビーンズには、ひよこ豆、青エンドウ、赤インゲンが入っていましたが、サラダなどに入れる豆であれば、特に種類は問いません。お酒は白ワインが合います。

このレシピの生い立ち

健康診断で豆類をもっと食べるように指摘されたので(笑)
彩りがきれいです。サラダ用の豆を使うことで、パスタにちょうど良い食感になります。
レシピID : 1883297 公開日 : 12/07/14 更新日 : 14/01/08

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