簡単！夏野菜の三色ロール
Description
おもてなしやお弁当に最適！斜め切りすれば、星型のおくらと可愛い赤と黄のパプリカが顔を出し、お花が咲いたような彩りです。
せんの会
材料
（4人分）
8本
各1ヶ
16枚(400〜500g）
塩、こしょう
各少々
サラダ油・バター
各大さじ１
★酒・みりん
各大さじ２
★砂糖
小さじ２〜３
醤油
大さじ２
作り方
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1
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オクラは塩をふって板刷りし、水で洗い流す。パプリカは幅５mm幅に切る。
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2
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豚肉を１枚ずつ広げて２枚セットにして塩・胡椒し、パプリカとオクラを８等分に して巻いていく。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、バターを溶かし、②の巻き終わりを下にして並べ、時々転がす。
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4
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全体に焼き色が付いたら、余分な油を拭き取り★を加えて蓋をする。 弱火にして２～３分蒸し焼きし、仕上げに醤油をたらす。
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5
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斜め半分に切って、グリーンレタスと盛り付ける。
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コツ・ポイント
☆ 焼く時は必ず、巻き終わりを下にしてこんがり焼き色を付けてから、全体を焼く。こうすれば、楊枝などで止める必要はありません。
☆ 砂糖、酒＋みりん の順で加え、甘みから調味し、醤油は最後に入れましょう！
☆ 砂糖、酒＋みりん の順で加え、甘みから調味し、醤油は最後に入れましょう！
このレシピの生い立ち
簡単でおいしく夏野菜を食べれるレシピを考えました。
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せんの会
