ズッキーニ&生キクラゲの卵炒め
ぶぶじぇら
作り方
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1
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豚肉に下味をつける。☆の材料を塩→酒→片栗粉の順にもみこむ。
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2
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ズッキーニは縦半分にしてから斜めに、キクラゲは大きめの食べやすい大きさに切る。
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3
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卵は白身を切るように割りほぐす。
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4
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フライパンに油をひき良く温め、卵を入れる。全体的に大きく混ぜ、ふんわり炒めたら一旦取り出す。
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5
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フライパンに油を足し、豚肉を8分ほど火が通るまで炒めて、また取り出しておく。
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6
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再度フライパンに少量の油を足し、ズッキーニとキクラゲを炒める。
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7
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ある程度火が通ったら、中華スープの素と岩塩、黒コショウで味付けをする
。塩は薄めにしておく。
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8
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豚肉と卵を戻し入れ、豚肉に火が通るまで炒めたら塩加減を見て、薄いようなら塩を足す。器に盛りできあがりです。
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コツ・ポイント
卵をふんわり仕上げると美味しいです。
ぜひ、肉厚の生のキクラゲを使って頂きたいです。
ぜひ、肉厚の生のキクラゲを使って頂きたいです。
このレシピの生い立ち
生のキクラゲを見つけたので。
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