かぼちゃプリン
作り方
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1
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カラメルソースを作ります。フライパンに砂糖と水を火にかけて、褐色になったらお湯を入れて、火を止めます。
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2
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型にバターをぬって、カラメルソースをいれておきます。
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3
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かぼちゃはゆでるか、レンジでやわらかくして、皮をむいておきます。
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4
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鍋に牛乳と砂糖を入れて、温めておきます。沸騰はさせないでください。
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5
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ミキサーがある方は、ミキサーに卵と卵黄、生クリーム、ゆでたかぼちゃを入れて、がーっと混ぜて、牛乳を入れてまた混ぜます。
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6
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ミキサーがなければ、かぼちゃを裏ごししてから、卵、卵黄、生クリームと混ぜて下さい。そして、牛乳を混ぜてください。
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7
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型に生地を流し入れて、湯を張った天板にのせ、170℃のオーブンで25分、蒸し焼きにします。
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8
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冷蔵庫で冷やして食べてください。
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コツ・ポイント
かぼちゃはこして下さい。ミキサーはかけすぎないで下さい。3~4秒でいいかも。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのあまりがあったので。