大阪お好み焼き

ボールに入れた粉を、泡立て器で混ぜて空気に触れさせます

ダシと卵、すり下ろした山芋を混ぜあわせ、数回に分けて粉に加える

刻んだキャベツを混ぜる。細かすぎるとキャベツの水分が出て生地の固さのバランスが悪くなる。

フライパンに、水を落として玉になって転がるくらいの温度だと、表面をカリっとやきあげることができる（約２３０℃）

豚肉をフライパンに敷いた生地の上に、重ならないように並べる。生地を両面焼いたら出来上がり。