イタリアンタコ唐
VOLEI
作り方
-
-
1
-
たこは一口大に切り、Aで下味をつけて冷蔵庫で20分位おく。（太くて吸盤に近い部分は硬いので、包丁で切り込みを入れておく）
-
-
-
2
-
アスパラガスははかまと根元の硬いところを切り落として、1/4の斜め切りにする。
-
-
-
3
-
１７０℃の油で、（2）のアスパラをさっと揚げ、熱いうちに塩（分量外）を振る。
-
-
-
4
-
たこに混ぜ合わせたBをまんべんなくまぶして揚げる。
-
-
-
5
-
（3）、（4）を器に盛り付け、くし形に切ったレモンを添える。
-
コツ・ポイント
ポイント①：たこには味が入りにくいので深めに切り込みを入れ、溝にスプレッドを擦り込ませるようにする。
ポイント②：たこは長く揚げ過ぎると硬くなるため、3～4分を目安に衣がカリッとなったところで取り出す。
ポイント②：たこは長く揚げ過ぎると硬くなるため、3～4分を目安に衣がカリッとなったところで取り出す。
このレシピの生い立ち
特になし。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
VOLEI
