桑苺ソース
Description
作る過程で いいことあります！
ああんここ
材料
（５００グラムくらい）
桑苺
１，８キログラム
砂糖
６００グラム
水あめ
大匙１
作り方
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1
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黒いのだけだとあますぎると思い 赤いのを三分の一くらいいれるように採った
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2
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良く洗い 砂糖加えて １０分くらい煮る
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3
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種がすごく多いし くきもじゃまなので めの荒い染めていい布で１回目濾す
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4
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まだ果肉が たくさんついているので 少量の水で 良く洗うようにもんで 再度よく絞る
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5
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絞り汁をなべに移し
半分くらいになるまで煮詰める
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6
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大匙１の水あめをいれ １分くらい煮る
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7
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たらたらと流れるくらいでも 冷めるとかたくなる 煮沸消毒した保存瓶などに入れる
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8
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できあがり
絞るときに染められた布を保存瓶にまいてみた
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9
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なべについてしまった残りはこそぐのも大変なので コップ半分くらいのお湯を入れ ふたをして煮る
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10
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周りのこびりついていたのもとれる
ジュースみたいな かんじ
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11
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冷まして のみます
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コツ・ポイント
採るとき 虫にきをつける 赤い実の入りかたであじは かわる
こすのは 寒冷紗を使いましたが 淡い紫にそまりました きれいに染まって うきうきしちゃいますよ
作る過程で 染物と ジュースができます
こすのは 寒冷紗を使いましたが 淡い紫にそまりました きれいに染まって うきうきしちゃいますよ
作る過程で 染物と ジュースができます
このレシピの生い立ち
田舎なので 桑のきは とっても多い。 １度 作ってみたいと 思っていました。
赤い実をいれすぎたようで ちょっとしぶすっぱく 山ブドウジャムのような味になりました。
赤い実をいれすぎたようで ちょっとしぶすっぱく 山ブドウジャムのような味になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
