水羊羹
けめどん
作り方
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1
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寒天はよく洗い４カップの水につけ、早く溶けるように小さくちぎる。
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2
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１を鍋に入れて火にかけ、時々混ぜながら寒天を溶かします。溶けたら布巾で濾してから鍋に戻しこし餡を入れます。
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3
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煮たってきたら塩を入れサッと混ぜ火から下ろし、静かにかき回しながら、鍋の中で冷まし粗熱をとります。
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4
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流し缶に入れよく冷やします。固まったら食べやすい大きさなや切り皿に盛ります。
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コツ・ポイント
粗熱をあまり取りすぎると綺麗に固まらないのど、粗熱を取らないと餡と水が分離するので気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
簡単に出来る水羊羹を考えました！
けめどん
