蒸し茄子
だいふくもち
作り方
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1
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ナスにツマヨウジで所々穴を開け、ルクエでクタ～ッとなるまでチンする。（５００ｗで３分、裏返して２分）
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2
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熱が取れたら、細く切って冷蔵庫で冷やす。
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3
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今回は醤油糀を添えた。（醤油４５０ｃｃ＋乾燥糀３００ｇで１０日程で出来る）
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コツ・ポイント
色が濃くて、皮の柔らかいナスを選ぶ。
蒸しが浅いと皮の硬さが気になる。
醤油糀は蒸ナスによく合う。
蒸しが浅いと皮の硬さが気になる。
醤油糀は蒸ナスによく合う。
このレシピの生い立ち
焼きナスを食べたいところだが、暑くて作る気になれない。
思いついたのが蒸ナス。
思いついたのが蒸ナス。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
