エコ湿気った海苔で・キノコ入りの海苔佃煮

余りにも湿気った海苔はNG。海苔を、ふやかした時に、水に色が附く時がありますが、きれいになるまで、替えてください。食べても、大丈夫。赤唐辛子は種を取り、最後に入れてください。辛すぎるの防ぐ為。

子供の頃、実家が伊勢湾の海苔の生産者でしたので、生海苔の浅炊きを母が良く作ってくれました。今は私が、春先によく炊きます。湿気った海苔を生状態にしたら、食べれないかと思い作りました。唐辛子を入れるのは、海苔のえぐみを取る為だと、聞いています。