豆腐と大根の炒め煮

豆腐はしばらくざるにあげ水切りし、大根は短冊切りにしておく。

ごま油で大根を炒め、少し透き通ってきたら豆腐を加えて水気を飛ばす。

醤油と酒を入れ、さらに水気を飛ばす。

器に盛り、刻みねぎを散らす。