オクラとズッキーニのＸＯ醤煮
おじょまん
作り方
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1
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オクラは塩ずりをしてケバケバを取って水洗いし、ガクを取って斜め２つに切ります。
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2
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ズッキーニもオクラと似たような形に切ります。
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3
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油でネギを炒めます。
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4
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オクラとズッキーニを加えて炒め、軽く塩を振ります。
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5
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調味料を加えて煮ます。
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6
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時々返しながら水分が少々残る程度まで煮ます。
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コツ・ポイント
炒めて煮るだけ。簡単です。
このレシピの生い立ち
マラッカで買った料理本からヒントを得ました。詳しくはこちらで紹介しています。
http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-346.html
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