■スナップエンドウと豚肉のピリ辛味噌炒め

■スナップエンドウと豚肉のピリ辛味噌炒め
★2013年3月3日話題入り★
シャキシャキスナップエンドウが沢山のご飯のおかずになるピリ辛の味噌炒めです。

材料 (2、3人分)

【豚肉】
300g
山盛り大匙1
【●酒】
大匙1
【●塩・コショウ】
各 少々
【スナップエンドウ】
2袋「35~40本」
【玉ねぎ】
1/2個
【おろし生姜】
小匙1
 合わせ調味料
【味噌・水】
各 大匙2
【酒・醤油・砂糖・みりん】
各 小さじ2
小匙1

1

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豚肉は食べやすい大きさに切り、●をもみ込み下味します。

2

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玉ねぎは薄切りにします。

3

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スナップエンドウは筋を取ってきれいに洗います。

4

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フライパンに油を熱し、下味した豚肉、玉葱を加え炒めます。

5

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豚肉に焼き色がついて火が通ったら、スナップエンドウ・おろし生姜を加え強火で炒めます。

6

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スナップエンドウに軽く火が通ったら、合わせ調味料を加え強火でたれをしっかり絡めたら味を見て塩で味を調えて完成。

7

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器に盛ってお好みであらびき黒胡椒を散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

※スナップエンドウは食感を残したいので炒めすぎないようにしましょう。
※豚肉の下味に片栗粉を使用してるのでたれが絡まりやすくなります。

このレシピの生い立ち

スナップエンドウを買ったので作りました。
レシピID : 1901355 公開日 : 12/08/07 更新日 : 13/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

88 (84人)

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スナップえんどう炒め過ぎましたーσ(^_^;)再トライします。

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絹さやで作りました!このソースが絶品ですね!

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旬のスナックエンドウ。茹でずに炒めるだけで簡単です。

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写真

味噌はご飯がすすみますね!美味しいです♪

かす☆

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