水羊羹(クリームソース添え)
作り方
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1
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*棒寒天を使う場合 は1本が目安です。
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2
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*鍋に水500ccを入 れて、粉寒天を振り入れる。
*混ぜながら、沸騰してきたら、更に2分ほど、よく煮溶す。
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3
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*鍋を火から外して、こし餡を加えてなめらかになるまで混ぜる。
*甘味を引き立てるために少量の塩を入れる。
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4
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あら熱がとれたら、型に入れて、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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5
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生クリームにブランデーを加えて、トロッとするまで泡立てる。
食べるときに、水羊羹にかけてね。
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コツ・ポイント
*こし餡の甘味だけなので、物足りない場合はお砂糖を40~60gくらい加えてくださいね。
*寒天は、しっかり煮溶かしてくださいね。
*寒天は、しっかり煮溶かしてくださいね。
このレシピの生い立ち
*引き出しの奥から出てきたメモ書きを懐かしくて、作ってみました^^