基本のパイ生地
ユキツバサ
作り方
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1
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無塩バターは１cmのさいころに切り、冷やしておく。
水に塩を溶かし、これも冷やしておく。
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2
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ボールにふるった薄力粉と１のバターを入れ、バターに薄力粉をまぶす。
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3
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手でバターを押しつぶすようにして、ぽろぽろになるまで混ぜる。
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4
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ぽろぽろになったら、１の冷水を入れ、ひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で３０分ほど休ませる。
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5
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ラップとラップの間に生地を挟み、綿棒で縦長の長方形になるようにのばす。
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6
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のばした生地を三つ折りにする。これを９０度回転させ、また縦長の長方形になるようにのばし、三つ折りにする。これを３～４回繰り返す。
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7
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打ち粉をして生地を３mm程度にのばし、ジャムなどを入れ好きな形に成形する。
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8
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２００度のオーブンで２０分ほど焼く。
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9
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半月型の中には板チョコを、長方形の中にはブルーベリージャムを入れました。
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コツ・ポイント
生地がベタベタしたら、冷蔵庫でしばらく冷やして作業を続けてください。パイ生地は初めて作ったけど、上手くできました☆
このレシピの生い立ち
パイ生地が作ってみたくて、他のメンバーさんのレシピを参考に自分なりに作ってみました。
ユキツバサ
