黒ごまプリン
けいこんこんこん
作り方
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1
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カラメルはID:1231721を参考に作りおきます。
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2
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カップにカラメルを入れて準備しておきます。
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3
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鍋に牛乳と生クリームを入れ、弱火にかける。
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4
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ボールに全卵・卵黄・砂糖を入れ混ぜる。
混ざったら練りごまを入れ混ぜる。
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5
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牛乳の鍋の縁に気泡が見えはじめると火を止める。
(沸騰直前)
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6
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牛乳を4分の1ほどボールに入れる。
軽く混ぜたら、全ての牛乳をボールに入れ軽く混ぜる。
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7
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やかんで湯煎用のお湯を沸かす。
オーブンを150℃に温める。
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8
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別のボールとザルを用意し、こす。
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9
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カップに注ぐ。
※ごまが沈むのでゆっくり底の方を混ぜながらすくう。
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10
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オーブンに入れてに沸騰したお湯を注ぐ。
できるだけたっぷり☆
※やけどに注意！
150℃で25分～30分焼く。
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11
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焼き時間は目安です。
オーブンによって調整をして下さい。
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コツ・ポイント
オーブンに入れるタイミングでお湯が沸いているように気をつけてください。
生地が冷めると焼き時間が余計にかかります。
※わたしはいつも砂糖をきび砂糖で作ります。
まろやかになります☆☆
生地が冷めると焼き時間が余計にかかります。
※わたしはいつも砂糖をきび砂糖で作ります。
まろやかになります☆☆
このレシピの生い立ち
以前どこかで食べた滑らかなゴマプリンをまた食べたくなってプリンレシピをベースに考えました。
