茄子とチャーシューのピリ辛炒め
作り方
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1
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ナスは、ヘタを取り除き縦半分に切り、5~7mm幅の斜め切りにしておきます。
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2
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シシトウは、中の種を取り除き...縦半分の3~4等分にしておきます。
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3
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チャーシューは、食べやすい大きさに切っておき、Aの材料をボウルに入れて混ぜておきましょう
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4
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フライパンにサラダ油と①のナスを入れて、油をナス表面に絡めたら、火を点けて炒めていきます。
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5
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④のナスの表面が柔らかくなって来たら、②のシシトウを入れて、2~3分ぐらい炒めます。
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6
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⑤の中にチャーシューとAを入れて、煮詰めながら、具材と絡めていきます。(ココで、Aの味の調節をして下さい。)
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7
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器に、⑥を盛り付けたら出来上がり!白ゴマを上から少しかけてもOK。
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コツ・ポイント
チャーシューの代用は、厚切りの豚肉でもOKです。
このレシピの生い立ち
大量のナスがあったので。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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