ソースが決めて!!ポークフィレのペッパーソース

ｼﾞｬｶﾞｲﾓを千切りにして、塩、白胡椒をして、オリーブオイルをひいたフライパンでお好み焼きを作るように両面を香ばしく焼く（途中でバターを少々加える）。

まいたけは大き目の株の状態で､唐辛子、にんにく、で香りをつけたオリーブオイルで両面を焼き、塩、白胡椒、パセリをふる。

厚めに切ったポークフィレに塩､黒胡椒をして、フライパンで、両面をさっと焼き、取り出す｡

粗引きにした、ブラックペッパー､ホワイトペッパー、ピンクペッパー、を入れ、バターでこくをﾌﾟﾗｽしてソースを仕上げる。

器に、まいたけ、ｼﾞｬｶﾞｲﾓをのせ<付け合せ）肉とソースも盛り付ける。