赤しそベーゼ（赤しそのジェノベーゼ）
Description
ジュースを絞った後の、赤しそを使い、大葉ではなく、赤しそでジェノベーゼソースを作ってみました
☆すいか☆
材料
（数人分）
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※赤しその塩漬け材料※
★赤しそジュースの絞った残りの赤しそ
２００ｇ
★天然塩
大さじ１~１．５
★米酢
適宜（ひたひた程度）
★種を取った梅干し
２コ
サラダオイル
適宜
煎り胡麻
大さじ１ｎ
にんにくすりおろし
０~お好み
作り方
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1
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レシピID：1905040 のジュースの赤しその水気をよく絞り、印の材料を入れ、混ぜ合わせ保存した内の５０ｇを使用します
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2
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①の赤しその塩漬けといりゴマををミキサー等にかけペースト状にする
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3
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①を保存容器に移し替え、ペーストが全部、オイルの中に浸かる程度迄、サラダオイルを入れる。
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4
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念のため、冷蔵庫で保存して下さい。
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5
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このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/
にて掲載しています。
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6
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今日は、冷奴に乗せてみました。ゆでたパスタに和えるだけでも美味しいです。また色々、お料理をＵＰしたいと思います
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コツ・ポイント
松の実の代りに、手に入りやすいいりゴマを使用しました。当然、松の実やピーナツなどを入れて頂いても良いです。ニンニクは最初から入れずに、パスタなどに使う際に、加えたほうがイイと思います。和風のお料理等にも利用しやすいからです
このレシピの生い立ち
赤しそを頂いたので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆すいか☆
