珈琲わらび餅

わらび粉、砂糖を鍋に入れてコーヒーの抽出液を加えて混ぜます。

弱火にかけ、キベラで練り上げます。

透明感が出てきたら、水で濡らした型に入れ、あら熱を取り、冷蔵庫で冷やし固めます。

器に盛り、黒蜜をかけていただきます。