簡単！がんもとかぼちゃの蒸し煮

Name: 簡単！がんもとかぼちゃの蒸し煮
Yield: ４人分
Ingredients: かぼちゃ １／２個（小ぶりのもの）; がんもどき ３枚; ☆だし汁 ８０ｃｃ; ☆酒 大さじ１; ☆しょうゆ 大さじ１; 砂糖（きび砂糖） 大さじ１

Description

がんもはダシしみしみ～♪かぼちゃはホクホクあま～く♡入れる順番がポイントです。

まんまるらあて

材料（４人分）

かぼちゃ

１／２個（小ぶりのもの）

がんもどき

３枚

☆だし汁

８０ｃｃ

☆酒

大さじ１

☆しょうゆ

大さじ１

砂糖（きび砂糖）

大さじ１

作り方

1

鍋に☆を入れ、食べやすく切ったがんもどきを入れる。
2

１の上に、２ｃｍ角くらいに切ったかぼちゃを皮を下にして並べ、上に砂糖を振りかける。
3

そのまま、１０分～１５分ほどおく。（夏場は冷蔵庫で）かぼちゃの表面がしっとりとぬれてきます。
4

ここでやっと火にかける。蓋をして中火で３分。鍋が湯気で満たされたら弱火にして１０分煮る。
5

１０分後、鍋を傾けるとわずかに煮汁が残るくらいになります。蓋をして１０分ほど蒸らす。
6

盛り付けて完成！

コツ・ポイント

煮汁は、がんもが半分隠れるくらいです。１と２の時点では火にかけません。かぼちゃは蒸される形になるので、べチャッとせずホクホクです。

このレシピの生い立ち

出来るだけ煮汁を残したくないし素材の味を楽しみたいので、我が家は蒸し煮にすることが多いです。調味料も少なくて済むし、排水は汚れないし、地球にも家計にもやさしいですよ♡
14/９/４分量見直しました。

レシピID : 1905392 公開日 : 12/08/07 更新日 : 14/09/04

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/