煌（きらめき）馬刺しのカルパッチョ

Name: 煌（きらめき）馬刺しのカルパッチョ
Yield: 3人前
Ingredients: 馬刺し 150ｇ; オリーブオイル 10ｃｃ; バルサミコ酢 20ｃｃ; 塩 少々; ブラックペッパー 少々; パセリのみじん切り 小さじ1; バジルの葉 数枚; 粉チーズ 少々

Description

あっさり馬のカルパッチョ！
生食はやっぱり馬肉が美味い！！

150ｇ

オリーブオイル

10ｃｃ

バルサミコ酢

20ｃｃ

塩

少々

ブラックペッパー

少々

パセリのみじん切り

小さじ1

バジルの葉

数枚

少々

今回はパイナップルのみじん切りをかけて酸味のアクセントをつけました。よく合いましたよ。

普通にお醤油で食べる馬刺しもおいしいけれど、ちょっとアレンジしたいな～と思い・・・バルサミコ酢？？？そうかカルパッチョね。といった感じです。

レシピID : 1908225 公開日 : 12/08/28 更新日 : 12/08/28