ブラックココアとクランベリーの渦巻きパン

手捏ねの場合☆パン生地の材料のバター以外を混ぜて8～10分ほど捏ねる。
バターを混ぜて更に同じくらい捏ねる。

バターが混じったら生地を台にたたきつけてまとめるのを3～5分繰り返す。
HBをお持ちの方はここまでHBにおまかせで♪

生地を2つにわけて、片方にブラックココアを混ぜ、しっかり混じるまで捏ねて一次発酵。

プレーンな生地の上に細かく刻んだクランベリーをまんべんなくのせる。

クランベリーをのせた生地の上にココア生地をのせ隙間が出来ないように余分な空気を抜く。

くるくる巻いてしっかりとじ目をとめたら、油分を塗った型に入れて二次発酵。
☆型の7～8割に膨らむまで。