豆腐の味噌漬け

豆腐は、ゆらゆらする程度の火加減のお湯であたためて、水気を切る。
　

１をガーゼに包み、白味噌に一晩漬ける。

２を食べやすい大きさに切り、ユズの皮をすり下ろしのせる。