ふき味噌
Description
いつもお義母さんから手作りのものをいただいてばかりでしたが、今回はお義母さんから聞いた作り方と自分のアレンジで作りました。
材料
(?人分)
作り方
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1
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ふきのとうを熱湯でさっと湯がき、細かく刻む。
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2
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合わせ味噌とは白味噌と仙台味噌などの濃い味噌を1:1で合わせたもの。そこに日本酒、しょう油を加えよく混ぜる。
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3
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フライパンにごま油を入れ、1を加え炒める。水分が飛んできたら2を加え、弱火で混ぜ合わせながら練る。ある程度火が通ったら出来上がり~♪冷ましてビンに入れて保存しましょう。
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コツ・ポイント
ふきのとうをさっと熱湯で湯がいてから細かく刻んで炒めます。